最正宗的是郫縣南街的“壹豐和號”具體多少年不記得了，絕對正宗（我就是郫縣人）
宋丹丹代言的丹丹豆瓣醬比較好吃，感覺比較正宗，
郫縣豆瓣·讀音pí xiàn dòu bàn
郫縣豆瓣是成都市郫都區(qū)（舊稱郫縣）的特產(chǎn)，也是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。郫縣豆瓣是中國頂尖調(diào)味料之一，其在選材與工藝上獨(dú)樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)。郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
郫縣豆瓣排行是指在豆瓣網(wǎng)站上對郫縣相關(guān)話題進(jìn)行評分和排名的一項(xiàng)指標(biāo)。作為中國四川省成都市的一個縣級市，郫縣自古以來就以其豐富的歷史、深厚的文化和美味的川菜而聞名于世。郫縣的川菜以其濃郁的味道、獨(dú)特的烹飪方法和豐富的菜品種類成為了各界食客關(guān)注的焦點(diǎn)。而郫縣豆瓣排行則是豆瓣網(wǎng)友們對郫縣川菜的評價和推薦。
豆瓣網(wǎng)是中國知名的影視、圖書和音樂評分和評論社區(qū)，匯集了大量用戶對各種作品的評價和評分。因此，郫縣川菜能夠在豆瓣網(wǎng)站上擁有自己的排行榜，不僅是對郫縣美食的一種認(rèn)可，更是對這里獨(dú)特風(fēng)味的推廣。
在郫縣豆瓣排行榜上，我們可以了解到各種川菜的評分、排名和用戶評論。這些信息不僅直觀地展示了郫縣川菜的受歡迎程度，也可以為廣大食客提供選擇參考。畢竟，美食是眾口難調(diào)的，不同的人對味道的欣賞程度有所差異，通過豆瓣排行榜則能夠讓消費(fèi)者有更多選擇，根據(jù)自己的喜好和口味來選擇郫縣川菜的具體品類和餐廳。
郫縣豆瓣排行榜的存在對郫縣川菜的發(fā)展起到了積極的推動作用。一方面，郫縣川菜在豆瓣網(wǎng)上的積極評價和高排名能夠吸引更多的用戶和潛在消費(fèi)者的關(guān)注，從而提升了郫縣川菜在市場中的知名度和美譽(yù)度。另一方面，郫縣豆瓣排行榜也為川菜餐廳提供了一種競爭機(jī)制，通過在排行榜上的表現(xiàn)來吸引更多食客的前來品嘗。
除此之外，郫縣豆瓣排行榜還對郫縣川菜的品質(zhì)和口味提出了一定的要求。豆瓣網(wǎng)用戶對美食的評分往往是基于個人的口味體驗(yàn)和感受，而郫縣豆瓣排行榜則是通過眾多用戶的評價和投票來得出綜合的評分和排名。這種集體的評價方式能夠有效地檢驗(yàn)和反饋郫縣川菜的優(yōu)點(diǎn)和不足，督促川菜餐廳提高菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，滿足消費(fèi)者的期待。
同時，郫縣豆瓣排行榜的存在也能夠?yàn)橥獾赜慰吞峁﹨⒖?。對于那些初次來到郫縣的人們，他們可能不了解這里的菜品和餐廳選擇，也無法判斷哪些是地道的川菜。而通過查詢郫縣豆瓣排行榜，他們可以輕松地找到受歡迎和推薦的川菜餐廳，提高用餐的滿意度和體驗(yàn)。
豆瓣網(wǎng)為用戶提供了評分和評論的功能，使用戶能夠參與到郫縣豆瓣排行的評價中來。想要參與郫縣川菜的評價，給喜愛的菜品或餐廳點(diǎn)贊，或者提出自己的評論和建議，可以按照以下步驟進(jìn)行。
通過以上步驟，用戶可以積極參與到郫縣豆瓣排行的評價中來。給予高分和正面的評價可以幫助郫縣川菜更好地展現(xiàn)自己的優(yōu)勢和特色，也有助于其他用戶進(jìn)行選擇和參考。
郫縣豆瓣排行是豆瓣網(wǎng)用戶對郫縣川菜進(jìn)行評分和排名的指標(biāo)，具有一定的影響力和推廣作用。它能夠提高郫縣川菜的知名度和美譽(yù)度，推動川菜餐廳的發(fā)展和競爭。同時，郫縣豆瓣排行還能夠?yàn)橄M(fèi)者提供參考，引導(dǎo)他們選取喜歡的郫縣川菜菜品和餐廳。
如果你是川菜愛好者或者計(jì)劃前往郫縣品嘗美食，不妨關(guān)注郫縣豆瓣排行，了解高分和受歡迎的菜品和餐廳，讓你的用餐體驗(yàn)更加滿意。
希望這篇文章對你了解郫縣豆瓣排行有所幫助，也希望你能通過參與評價，提升郫縣川菜的品質(zhì)和口碑！
：是一種調(diào)味品，郫縣豆瓣是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜靈魂”之稱。
主要是炒菜用，油熱，蔥姜蒜下鍋，放豆瓣醬，爆香放食材。
郫縣豆瓣一般都做為調(diào)料使用。在下鍋之前，一般都會先嘗一下咸淡，才好下手。
炒回鍋肉的時候，一般是油熱了以后，就放郫縣豆瓣，讓豆瓣在油鍋里爆炒一下，超出香味，再放切好的五花肉，喜歡甜的，這時候可以加一點(diǎn)白糖，再放蒜苗等配菜。
取郫縣豆瓣放在案板上，用刀剁碎即可。
郫縣豆瓣具有色紅褐、油潤、醬酯香、味鮮辣的特色，采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)紅辣椒為主要原料經(jīng)過鹽漬制成辣椒胚；蠶豆制曲、發(fā)酵6個月以上制成甜豆瓣；辣椒胚按比例拌合甜豆瓣入缸翻、曬、露，歷時三個月以上釀造成熟。
當(dāng)然豆瓣醬也分品質(zhì)，特級的郫縣豆瓣醬是最好的，顏色發(fā)黑，味道醇厚，這個一般發(fā)酵時間在3-5年以上，所以價格也比較貴，市面上也比較少見；一級郫縣豆瓣醬是我們常見的，呈現(xiàn)紅褐色，一般發(fā)酵時間為1年，價格相對比較便宜一些。
